Lunch i skärgårdagens hjärta

Veckans lunch

Dagens lunch

• Måndag

  Krispigt kycklinglår med ättika och dillsyrad kål, nudlar, pepparrotsmajonnäs samt sallad på kålrabbi och äpple

  195

• Tisdag

  Bakad lax med blomkålssallad, rädisor, dillslungad potatis samt brynt smör

  195

• Onsdag

  Nattbakat fläsk med krämig aubergine, krispiga jordärtskockor, bakad tomat och marinerad pärlcouscous

  195

• Torsdag

  Pot au feu på fänkål, kronärtskocka och tomat med bakad kolja, kryddig kikärtskaka och vattenkrasse

  195

• Fredag

  Rödvinsbräserad oxkind med ekosvamp från Hällestad och potatispuré

  195

• Veckans vegetariska

  Grillrökt muscatpumpa med ragu på rättviksärt och svamp, alger, sesam och kål

  195

Helglunch

• Lördag & söndag

  Fisk och skaldjursgryta med aioli, blåmusslor, gremolata grillad rödräka och grillat bröd

• Lördag & söndag

  Rödvinsbräserad oxkind med ekosvamp från Hällestad och potatispuré

  195

Sallader & sandwiches

• Caesarsallad

  Serveras med romansallad, parmesan, caesardressing och krutonger. Välj mellan handskalade räkor/grillad portabello/grillad kyckling med bacon

  225/185/195

• Ruben Sandwich

  Med pastrami på nöt serveras med surkål, västerbottenost, dijonnaise, serveras med pommes frites

  235

Dessert

• Klassisk Crème brûlée

  125

• Praliner

  55/styck