Gastronomisk njutning

Förrätt

• Vit sparris

  Brynt smörhollandaise, regnbågsrom, kavringskrisp & gräslök

• Inkokt vit sparris (serveras endast 2-12 april)

  Nässelemulsion, forellrom, torkad silverlök & vårsallad

• Sanda brie

  Kräm på brieost från Sanda Gårdsmejeri, rostad rödbeta med tjärsirap, hallon & brödkrisp

• Råbiff

  På svenskt nötkött med rödbeta, kapris, saltgurka, rödlök & dijonsenap

• Gravad gös

  Grönt äpple, ramslöksmajonnäs & fläderpicklad kålrabbi

• Toast Skagen

  Klassisk räkröra toppad med löjrom på rostat brioche

Varmrätt

• Torsk

  Potatisterrin, picklad gurka, broccoli, blåmusselsås & gremolata

• Grillad biff

  Friterad potatis från Stegsholmsgård, rödvinssås, ramslökssmör & tomatsallad

• Öppen lasagne

  Ratatouille, tryffel & färskost från Sanda Gårdsmejeri

• Svenskt lamm (serveras endast 2-12 april)

  Ramslök, gulbeta fylld med rostad vitlök, krispigt panko, potatiskaka & lammsky

• Hamburgare

  På högrev & bringa med picklad silverlök, cheddarost, bifftomat, rostad tomataioli & pommes

• Eldostburgare

  På eldost från Sanda Gårdsmejeri med picklad silverlök, bifftomat, rostad tomataioli & pommes